Selada Padang

SELADA PADANG

Resep Selada Padang ini saya ambil dari buku Seri Resep Praktis, Hidangan Penyegar. Terbitan Gramedia tahun 1990.

Bahan:
250 gr ketimun dikupas, dipotong bulat tipis
150 gr wortel rebus dipotong bulat tipis
1/4 buah nenas dipotong kecil-kecil.
300 gr kentang dibuat keripik
3 putih telur rebus dipotong tipis
10 helai daun selada

(untuk saus selada)
150 gr kentang direbus dihaluskan
3 kuning telur rebus dihaluskan
1 sdm. margarin dicairkan
1 sdt. garam halus
1/2 sdt. merica halus
1 sdm. Cuka
75 cc air matang
gula menurut selera

Membuat:
1. Aduk semua bahan untuk saus selada menjadi satu sampai merata benar.

2. Campur semua bahan sayuran jadi satu, aduk bersama saus sampai tercampur rata, hias di piring, taburi dengan keripik kentang.

Untuk: 5 orang